收稿范围：
1 乳品科学基础研究：包括乳品相关理化研究、微生物研究、生物技术等方面的研究。
2 乳品营养与人类健康：乳品营养、乳制品与人类健康、乳制品与运动生理、母乳喂养、母婴健康等。
3 工业研究：产品开发、产品配方、加工工艺等方面的研究。
4 添加剂及配料：乳品加工专业添加剂、发酵剂及配料。
5检验方法：乳品及相关的测定方法，仪器与试剂开发。
6 生产与管理：生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。
7 乳制品的贮存及运输：乳品物流管理、产品贮存与运输中的质量控制。
8 法规标准：乳品及相关的法规标准解读，乳品质量安全控制，可追溯体系及保障技术。
9 奶源建设：奶源基地建设，奶牛场管理等。
10 乳畜饲养：乳畜生理、营养、繁育研究、疫苗及疫病防治。
11 饲草饲料：乳畜饲草、饲料、添加剂等。
12 乳品机械：乳品加工机械、挤奶机械及相关机械的研究与开发。
13 政策分析：乳品行业发展政策及解读等。
重点科研项目，基金项目，研究报告优先录用
稿件请用word参照本刊写作模板编辑排版。
1 来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过 10000 字，研究报 告要求有引言、正文及结论，其他文章要求有引言、正文及小结。
2 文章要求著录项完善，包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市，邮编， 中图分类号。同时附带第一作者简介(内容包括：性别、出生年、职称、学历、研究方向)。
3 文章采用国际单位制作为计量单位，计量单位名称应使用英文，如 mg、mL、cm 等。
4 文章应附有参考文献。研究论文不少于 25 篇，综述论文不少于 45 篇，研究及综述论文近 5 年文献不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于 5 篇。文中引用参考文献处应在其右上角标出，按文中出现次序以数字标明，文献仅引用正式出版物，著录格式参照 GB/T 7714—2015 文后参考文献著录规则。
5 中文摘要写作要求。按报道性摘要书写，字数 300 字左右，以提供文章内容梗概为目的， 不加评论及补充解释，摘要中应包括研究目的、方法及过程、结果与结论，不应出现非公知 公用的符号、术语和缩略语。中英文摘要内容应一致。
注意事项：
(1)着重反映新内容和特别强调的观点。
(2)排除在本学科领域已成常识的内容。
(3)不得简单地重复题名中已有的信息。
(4)书写要合乎语法、保持上下文的逻辑关系。
(5)结构要严谨，表达要简明，语义要确切，不分段落。
(6)用第三人称的写法。应采用"对......进行了研究"、"报告了......现状"、"进行了......调查"等 记述方法，不必使用"本文"、"作者"等作为主语。
(7) 采用规范化的名词术语(包括地名、机构名和人名)。
(8) 缩略语、略称、代号，除了相邻专业的读者也能清楚理解的以外，在首次出现处必须加 以说明。
来稿要求：
1 来稿应有创新，立论科学，主题明确，推理严谨;词语准确，句子精炼，使用标准简化字;遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。
2 投稿无抄袭、剽窃、侵权等不良行为;来稿未在任何正式出版物上刊载过，没有一稿多投。
3 本刊编辑部对来稿有文字修改权，对所发稿有版权。
4来稿同时需完整提供第一作者性别、出生年、职称、学历和研究方向的简介。
5 本刊收稿不接受并列第一作者，通讯作者应为对文章有所贡献的指导者。
6 投稿同时务必注明联系作者的电子信箱、详细地址与电话，联系方式如有变化也要及时通知编辑部。
于景华(天津科技大学)
王玉华(吉林农业大学)
王刚(江南大学)
王 君(国家食品安全风险评估中心)
王彦波(北京工商大学)
毛学英(中国农业大学)
田丰伟(江南大学)
田怀香(上海应用技术大学)
史燮志(IFF)
生庆海(河北农业大学)
冯 镇(中国热带农业科学院)
司徒文佑(内蒙古伊利实业集团股份有限公司)
金 苏(丹尼斯克(投资)中国有限公司)
孟祥晨(东北农业大学)
赵艳荣(内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司)
郝彦玲(中国农业大学)
胡 梅(河南农业大学)
钱 方(大连工业大学)
郭慧媛(中国农业大学)
桑亚新(河北农业大学)
崔生辉( 中国食品药品检定研究院)
蒋士龙(黑龙江飞鹤乳业有限公司)
蓝灿辉(热心肠生物技术研究院)
翟齐啸(江南大学)
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