期刊基本信息

期刊名称：MEAT SCIENCE
期刊级别： Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore)
期刊ISSN：0309-1740
期刊EISSN：1873-4138
简称：MEAT SCI
影响因子：6.1
实时影响因子：截止2025年5月19日：6.096
五年影响因子：6.8
JCI期刊引文指标：1.27
h-index：142
2024-2025自引率：11.50%
期刊官方网站：期刊官方网站
期刊投稿网址：https://www.editorialmanager.com/MEATSCI
是否OA开放访问：No
出版商：Elsevier BV
出版年份：1977

MEAT SCIENCE

Science Citation Index Expanded (SCIE)Scopus (CiteScore)

期刊介绍

The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.

期刊语言要求

Language
Please write your text in good English (American or British usage is accepted, but not a mixture of these). Authors who feel their English language manuscript may require editing to eliminate possible grammatical or spelling errors and to conform to correct scientific English may wish to use the English Language Editing service.

投稿要求

通讯方式：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB
涉及的研究方向：工程技术-食品科技
出版国家或地区：ENGLAND
出版语言：English
年文章数：216
PubMed Central (PMC)链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0309-1740%5BISSN%5D
平均录用比例：较易

CITESCORE

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore排名

13.70

1.584

1.743

学科	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	15 / 404	96%

WOS期刊JCR分区

WOS分区等级：1区

按JIF指标学科分区	收录子集	JIF分区	JIF排名	JIF百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	29/181	84.3%

按JCI指标学科分区	收录子集	JCI分区	JCI排名	JCI百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	23/181	87.57%

期刊分区表预警名单

2025年03月发布的2025版：不在预警名单中

2024年02月发布的2024版：不在预警名单中

2023年01月发布的2023版：不在预警名单中

2021年12月发布的2021版：不在预警名单中

2020年12月发布的2020版：不在预警名单中

中科院2025年3月升级版

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