期刊基本信息

期刊名称：MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
期刊级别： Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore)
期刊ISSN：1613-4125
期刊EISSN：1613-4133
简称：MOL NUTR FOOD RES
影响因子：4.2
实时影响因子：截止2025年5月19日：4.124
五年影响因子：5
JCI期刊引文指标：0.87
h-index：114
2024-2025自引率：2.40%
期刊官方网站：期刊官方网站
期刊投稿网址：http://mc.manuscriptcentral.com/mnf
是否OA开放访问：No
出版商：Wiley-VCH Verlag
出版年份：2004

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

Science Citation Index Expanded (SCIE)Scopus (CiteScore)

期刊介绍

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.
Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.
Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.
Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

期刊语言要求

Language
Manuscripts must be written in American English and be grammatically and linguistically correct. Authors should seek assistance with style, grammar and vocabulary if necessary. Your manuscript may also be sent back to you for revision if the quality of English language is poor.

投稿要求

通讯方式：WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451
涉及的研究方向：工程技术-食品科技
出版国家或地区：GERMANY
出版语言：English
年文章数：241
PubMed Central (PMC)链接：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1613-4125%5BISSN%5D
平均录用比例：很难

CITESCORE

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore排名

8.40

1.143

0.975

学科	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	57 / 404	86%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q1	73 / 314	76%

WOS期刊JCR分区

WOS分区等级：2区

按JIF指标学科分区	收录子集	JIF分区	JIF排名	JIF百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	52/181	71.5%

按JCI指标学科分区	收录子集	JCI分区	JCI排名	JCI百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	49/181	73.2%

期刊分区表预警名单

2025年03月发布的2025版：不在预警名单中

2024年02月发布的2024版：不在预警名单中

2023年01月发布的2023版：不在预警名单中

2021年12月发布的2021版：不在预警名单中

2020年12月发布的2020版：不在预警名单中

中科院2025年3月升级版

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2区

否

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